宍粟のシカ肉

新鮮さを閉じ込めたシカ肉で、ジビエ料理を身近に

新鮮さを閉じ込めたシカ肉で、ジビエ料理を身近に

宍粟のシカ肉　

急速冷凍した新鮮なシカ肉

　でぃあーずで販売するのは、捕獲時の状態を確認した上で猟師である店主自ら素早く仕留めて解体したシカのみ。迅速に処理加工施設へと運び、丁寧に食肉加工処理を行います。

加工したシカ肉はすぐにマイナス35度の急速冷凍を行うため、新鮮そのもの。筋などを丁寧に取り去り、背ロース・もも肉などの部位に分けて冷凍しているので、解凍するだけで手軽に調理できます。低カロリー高タンパク、鉄分やカルニチンなども豊富な「宍粟のシカ肉」。その上質な味わいに、きっとジビエの概念が変わるはずです。