心地よい歯切れの良さ、まろやかな味わい
かす漬け 宍粟三尺きゅうり
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心地よい歯切れの良さ、まろやかな味わい
かす漬け 宍粟三尺きゅうり
希少な伝統野菜を生かし発酵の力でおいしく
成長すると最長で90㎝ほどにもなるキュウリ「宍粟三尺」。昭和30年頃までは広く作付けされていたものの次第に生産農家が減少、現在は限られた畑でのみ生産される伝統野菜です。この宍粟三尺を使ったのが「かす漬け 宍粟三尺きゅうり」。
1週間かけて塩漬けで水分を抜き、シャキシャキとした独特の歯ごたえを残すよう調整。その後、地元酒蔵の酒かすで1年漬け込むと、まろやかな味わいに。保存料などは一切使わず、昔ながらの手づくりで丁寧に仕上げるかす漬けは、ごはんともお酒とも相性ぴったりです。
かす漬け宍粟三尺きゅうり
右/1本入り350円(税込)
左/2本入り500円(税込)
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伊沢の里
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